Una madrugada dejó cicatrices en los huertos de Huamantla cuando una helada inesperada quemó el 65% de la producción de durazno tlaxcalteca. Rubén Díaz, pionero en agricultura regenerativa, contempla con preocupación sus árboles de variedades Rocío y Abel: “Quedaron en floración, sin fruto”. Solo la variedad Atlax resistió parcialmente, pero en volúmenes menores al año pasado.
Tecnología vs clima extremo
Aunque Huerta Díaz cuenta con ventajas como:
- Riego por goteo preciso
- Mallas antigranizo
- Sistemas de monitoreo meteorológico
- 4 hectáreas adicionales de ciruela y manzana
La naturaleza demostró ser impredecible. “Los rendimientos bajaron de 18 toneladas a menos de 7 por hectárea”, confiesa Díaz mientras muestra los daños en sus plantas de durazno Prisco, conocidas por su pulpa blanca y aroma delicado.
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Impacto social en cadena
La crisis afecta directamente:
- Reducción del 62% en empleos temporales (4,000 a 1,500)
- Aumento del 87% en precio al consumidor (de $40 a $75/kg)
- Pérdida de $3.2 MDP en derrama económica regional
- Riesgo para el programa Sembrando Vida que beneficia a 5,000 personas
¿Cómo identificar un durazno tlaxcalteca de calidad?
Abel Hernández, experto fruticultor de Concepción Hidalgo, comparte claves:
Características premium:
- Color: Rosáceo-amarillo homogéneo (sin manchas verdes)
- Tacto: Firme pero cede levemente al presionar
- Aroma: Dulce y floral intenso
- Tamaño: 6-8 cm de diámetro (variedad Atlax)
Datos que debes saber:
• Temporada alta: Mayo-junio (adelantada este año)
• Mejor compra: Directo en huertas ($40/kg vs $75 en mercados)
• Variedades locales: Atlax (dorada), Prisco (blanca), Rocío (rojiza)
• Vida útil: 5-7 días en refrigeración
Mientras el sol calienta los huertos sobrevivientes, los cajones de madera se llenan con el esfuerzo de jornaleros que aún pueden celebrar una cosecha reducida pero llena de sabor. Esta crisis climática refuerza la necesidad de innovar en la protección de un cultivo que da identidad y sustento a Tlaxcala.
